16-18头日本吉品鲍

线下拍卖

16-18头日本吉品鲍

估价：90000-120000

成交价：¥115,000

拍卖会：华艺国际2025春季拍卖会
专场：极品名酿
预展时间：6月15-16日
预展地点：广州琶洲海珠城发国际会展中心L2
拍卖时间：6月17-18日
拍卖地点：广州琶洲海珠城发国际会展中心L2

作品分类：
图录号：3209
作者：
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质地：
年代：

作品说明

数量：约2500g
产地：日本
拍品描述：日本干鲍之所以珍贵，在于干鲍煮后，中心会呈现一种液体与固体之间的状态，称为溏心。能做成此效果，需要掌握晾晒技术，但这技术，日本人视为秘密，世代严守，只传予入室之人，绝不向外流传。因此其他国家纵使鲍鱼品质相若，也能制成干鲍，却苦无制出溏心的技术，故干鲍品质一直和日本干鲍相差很远。

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