日本岩手产6头大网鲍

线下拍卖

日本岩手产6头大网鲍

估价： RMB 　110,000-140,000

成交价：¥126,500

拍卖会：华艺国际2021春季拍卖会
专场：极品名酿·养生精粹
预展时间：2021年3月29日-30日
预展地点：广州琶洲南丰国际会展中心L2
拍卖时间：2021年03月30日-04月01日
拍卖地点：广州琶洲南丰国际会展中心L2 A厅、B厅

作品分类：名酿·陈茶·养生
图录号：3212
作者：--
尺寸：长8.5cm；宽6.5cm；高3.5cm
质地：
年代：暂无

作品说明

产地：日本岩手县
制作人：田村力先生
约92g/92g/93g/94g/95g/96g/91g/92g/93g/95g/97g/93g
12只约8.5cm*6.5cm
制作日期：2006年
制作方法：生晒

把鲍鱼制成乾鲍，是日本人的独创秘方，约于 300 多年前的水止助三郎发明，皆因其乾制后易于运送并进贡给清朝皇帝。当中最著名的日本乾鲍包括吉品鲍、禾麻鲍和网鲍，有鲍中之王的称号。
日本网鲍被誉为鲍中顶级绝品，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软黏滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。

3212-3214号干鲍拍品为日本岩手县吉品町鲍鱼协会会长田村力先生亲制。
日本岩手县吉品町鲍鱼协会会长田村力先生从事干鲍制作已超六十年，是日本公认的最顶级的鲍鱼制作加工大师，其天然生晒的技术一直沿用祖传秘方，无论制法、取材及品质均是万里挑一。

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