线下拍卖
岩手生晒2头大网鲍
估价：RMB:80,000-100,000
成交价：¥92,000
拍卖会：华艺国际2015春拍
专场：稀世真藏--极品名酿 养生精粹
预展时间：2015.05.22-23
预展地点：广州东方宾馆会展中心（流花路120号）
拍卖时间：2015.05.23-24
拍卖地点：广州东方宾馆会展中心（流花路120号）
作品分类：名酿·陈茶·养生
图录号：3118
作者：
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质地：
年代：
作品说明
产地：日本岩手县数量：1只制作日期：2006年3月制作方法：生晒 制作人：田村力先生（岩手县吉品町鲍鱼协会会长）所谓“头”指的是一司马斤（约600g）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，2头的鲍鱼属鲍中极品。日本出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，最负盛名，有鲍中之王之称。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小头数最多。膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真倚墙。——苏东坡鲍鱼是中国传统名贵食材，在明清时期被列为八珍之一，且名列四大海味之首。苏东坡在品尝了鲍鱼之后，冠其为珍肴第一，并于《鲤鱼行》中盛赞其佳。日本号称鲍鱼之国，生产的“网鲍、吉品鲍、禾麻鲍”被列为干鲍之最。网鲍体积大，外形椭圆，色深啡，肉质大而肥厚，用刀切后，其截面有网状纹路。“吉品鲍”则形状呈元宝状、质硬、枕身高企，色泽如干柿色，形体较“网鲍”小。网鲍以大为极品，一斤（600g）一只为1头鲍，一斤两只为2头鲍(每只约300g)，因现今鲍鱼产量减少，且因产地近年遭受地震及海水污染，头数少、体积大的鲍鱼极品已十分罕见，千金难买二头鲍。日本岩手县海岸复杂多变，多天然良港，面临千岛寒海流与日本暖海流流的交汇处，海水盐分高、冷度强、水流急、水质清，岩手县臻选吉品町大网鲍、吉品鲍，不但味极鲜美，更具有清肝明目、降血压、清热滋补、滋阴养颜、补而不燥等功效，能大幅增强人体免疫力，是不可多得的鲍鱼中的顶级极品。日本岩手县吉品町鲍鱼协会会长田村力先生亲自生晒制成，其从事干鲍制作已超六十年，是日本公认的最顶级的鲍鱼制作加工大师，其天然生晒的技术一直沿用祖传秘方，无论制法、取材及品质均是万里挑一。
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Remy Martin Louis XIII Grande Champagne
图录号：3197
估价：RMB:45,000-65,000
成交价：¥69,000
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Courvoisier VS
图录号：3249
估价：RMB:35,000-55,000
成交价：--
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HennessyNotre Dame
图录号：3237
估价：RMB:48,000-68,000
成交价：¥59,800
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Martell Medaillon V.S.O.P
图录号：3201
估价：RMB:18,000-38,000
成交价：¥20,700
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